炸鳕鱼排

鳕鱼有8种做法：香煎银鳕鱼，清蒸鳕鱼，红烧鳕鱼，酥炸鳕鱼排，鳕鱼炖豆腐，麻辣鳕鱼，番茄鳕鱼浓汤和烤鳕鱼。

其中的清蒸鳕鱼做法：

主料：鳕鱼2块。

辅料：枸杞子。

调料：葱、姜、料酒、生抽、白胡椒粉少许、鸡油。

1、鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。

2、少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。

3、葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。

4、调味汁：小碗里倒入4勺生抽。

5、锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁。

6、再挖一勺鸡油，放在鱼块上。

7、盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。

8、点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。