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烤苕皮

时间:2023-11-20 21:52:53 编辑:小体

烤苕皮是一道出了川渝地区,就很少见的素串。苕是红薯,苕皮是用红薯粉做成的饼皮。烤苕皮口味众多,有加牛肉、肥肠的,制作方式和东北烤冷面有些许相似。刚烤好的苕皮表面有很多小泡泡一样的凸起,一定要趁热吃,表面干脆内里软糯,有油炸的风味。

烤苕皮的苕皮是什么材料做的?

烤苕皮的苕皮是用红薯做的。番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。烂番薯(带有黑斑的番薯)可使人中毒,不可食用。